Una ricetta fresca e gustosa per gli amanti del melone. Quando arriva il caldo servire un dolce fresco, come questa crema fredda al melone, proprio quello che ci vuole.
CREMA FREDDA AL MELONE
Ingredienti per 4 persone:
– 1 melone maturo
– 200 g di zucchero
– 3 tuorli
– 300 g di mascarpone
– Marsala all’uovo o Brandy (a piacere)
– Biscotti
– Cannella in polvere
Come si prepara
Tagliate il melone a met, eliminate i semi, estraete la polpa e passatela al passaverdure. Sbattete i tuorli insieme allo zucchero, finch avrete ottenuto una crema morbida e liscia. Unite poco alla volta il mascarpone, amalgamandolo, poi unite anche la polpa del melone. Alla fine aggiungete due cucchiate di Marsala all’uovo o il Brandy.Versate la crema in coppette di vetro individuali. Tenete in frigo per un’ora. Decorate ciascuna coppa con qualche biscotto secco e un pizzico di cannella. A piacere aggiungete una fogliolina di menta.
Sembra una delizia, da provare il prima possibile.
Sembra proprio buona..grazie..ottima idea, io adoro il melone!