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Come preparare pan brioche a forma di albero

Per diverso tempo girando sul web non si faceva altro che trovare la ricetta del Pan Brioche a forma di albero e di stella. Perchè non provare in questi giorni di festa? Ecco il nostro risultato; sia il gusto che l’aspetto estetico, per essere la prima volta, non era male. Per la colazione o la merenda è un’ottima idea!

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Vediamo la ricetta e i passaggi:

ingredienti

  • gr 250  farina 00
  • gr 250 farina manitoba
  • n. 2 uova
  • gr 60 zucchero
  • ml 180  latte
  • gr 30 burro
  • n. 1 bustina di lievito di birra secco
  • nutella
  • n. 2 cucchiai di latte

procedimento

in un contenitore unite bene tra loro le farine, il lievito e lo zucchero; versare il tutto su una spianatoia e formate al centro un buco in cui metterete prima le uova, poi aggiungerete a filo il latte a temperatura ambiente e il burro sciolto e intiepidito. Lavorare il tutto con le mani fino a formare un impasto morbido che metterete in una ciotola coperta con la pellicola. Lasciate lievitare in luogo caldo fino al raddoppio di volume.
Per formare l’albero dividete l’impasto in tre parti uguali
Prendere la prima parte e stenderla con il mattarello (lo spessore deve essere di pochi millimetri); su una teglia rivestita con la carta da forno adagiarvi il primo strato.

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Tagliare un modo da ottenere la forma dell’albero e stendervi la nutella lasciando circa cm 1 dal bordo

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 Ricoprite con il secondo strato sempre tagliato a forma di albero (per chi vuole su un foglio può ricavare il disegno di un albero e utilizzarlo per tagliare in modo più preciso i tre strati), spalmate nuovamente con la nutella ed infine adagiatevi sopra il terzo strato. Cercate di far aderire bene i bordi dei tre strati.

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Con un coltello fate delle incisioni dall’esterno verso l’interno per ricavare i rami e attorcigliateli

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 Lasciate lievitare per circa un’ora e poi cuocere in forno per 25/30 munuti a 180°

Al termine potete cospargere l’alberello con lo zucchero a velo

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Per cambiare potete anche preparare il pan brioche a forma di stella

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