Dolci natalizi: il panpepato di Terni

Le feste di Natale inseriamo questa ricetta. Molti di voi cercano durante le feste dei dolci natalizi tipici; il panpepato un dolce di antichissima origine che viene preparato in Umbria in particolar modo a Terni. Sulla tavola a Natale non pu mancare! E’ buonissimo e se qualcuno vuole provare basta seguire la ricetta!

Dolci natalizi: il panpepato di Terni

Ricetta

Dolci natalizi: il panpepato di Terni

Ingredienti:

  • 2 etti di mandorle
  • 2 etti di nocchie
  • 1,5 etti di uvetta
  • 1,5 etti di pinoli
  • 1,5 etti di canditi
  • 5 etti di miele
  • cacao in polvere amaro e dolce
  • 5 etti di cioccolato fondente
  • 2 kg di noci
  • noce moscata, cannella, pepe
  • caff (circa 1 tazzina)
  • farina q.b.

Procedimento:

mettere a mollo l’uvetta con del liquore (tipo rhum)per farla rinvenire; in un contenitore capiente inserire tutta la frutta secca spezzetata (non troppo finemente) e a seguire tutti gli altri ingredienti (anche il cioccolato va spezzettato). Con un mestolo di legno mescolate con cura e alla fine in base ai vostri gusti aggiungete a piacimento la noce moscata, la cannella e il pepe. Amalgamate bene il tutto e aggiungete la farina quanto basta per ottenere un composto abbastanza compatto. Suddividere in pagnotelle e metterle su della carta da forno. Cuocere a 180 per circa 15/20 minuti.

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