Ricetta Gnocchi di ricotta

Cosa preparare a pranzo e a cena? Questa domanda ce la facciamo spesso! Sicuramente le ricette che preferiamo sono quelle facili e veloci che però devono anche essere gustose per attirare l’attenzione dei nostri commensali (soprattutto dei figli! ). Le nonne hanno spesso l’idee migliori con la loro grande esperienza e passione. Questa ricetta Gnocchi di ricotta per l’appunto ci è stata suggerita dalla nostra dolcissima nonna. Sono ottimi, provateli…

Ingredienti:

3oo gr. di ricotta
100 gr. di farina
1 uovo intero e 1 tuorlo d’uovo
80 gr. di parmigiamo

Preparazione:

In una terrina mescolare con una paletta di legno tutti gli ingredienti insieme. Su un piano stendere l’impasto ottenuto con un filo di farina. Realizzate dei filoni e poi tagliateli a tocchetti. Cuocere in acqua salata. Al bollore versate gli gnocchi e una volta che sono venuti a galla farli cuocere ancora per 3/4 minuti. Si possono condire con burro fuso e parmigiano o sugo di pomodoro.