Una delle ricette più utili per preparare le torte di compleanno. La ricetta classica normalmente prevede un rapporto 1:30:30 (per ogni uovo occorrono 30 g di farina e 30 g di zucchero). In questa ricetta invece il rapporto è 1:40:40.
Ricetta pan di spagna alto e soffice
Ingredienti:
- 3 uova
- 120 g farina
- 120 g zucchero
- lievito per dolci 4/5 g
- un pizzico sale fino
Stampo diametro 18 cm
Lavorare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche; aggiungere il sale e la scorza grattugiata di un limone. Infine aggiungere poco alla volta la farina ed infine il lievito. Cottura 180°C per circa 35/40 minuti.
Add comment