Ricetta: crostata con crema e pinoli

Per la colazione di Pasqua, oltre al classico dolce della colomba, potete preparare una gustosissima crostata con crema e pinoli (chiamata anche Torta della nonna). Il procedimento è un po’ lungo; bisogna preparare la pasta frolla e la crema ma il risultato è ottimo. Nelle nostre foto il dolce non è stato cosparso con lo zucchero a velo, vi consigliamo di farlo poco prima di servire in tavola.

Ricetta Pasta frolla:
Ingredienti

• Farina bianca À“tipo 00?À  gr. 500
• Tre rossi dÀ’uovo
• Zucchero gr. 200
• Burro gr.150
• Un Bicchiere di latte
• Liquore ( tipo Sambuca )
• Una bustina di lievito

Per la preparazione della pasta frolla clicca qui

Ricetta Crema Pasticcera
Ingredienti

• 2 tuorli
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• Scorza grattugiata di limone
• Liquore a piacere ( tipo Sambuca)
• 4 dl di latte

Per la preparazione della crema clicca qui

Pinoli gr. 60

Preparazione della crostata con crema e pinoli:

Dopo aver seguito le nostre istruzioni per la preparazione della pasta frolla, stendete l’impasto e rivestite una teglia per crostate, precedentemente unta e infarinata. I bordi devono essere alti circa cm.2. Bucherellate il fondo della crostata con una forchetta. Versate la crema raffreddata e mischiata con i pinoli dentro la tortiera. Cuocete in forno per circa 30 min. a 180À° (i bordi devono risultare di un colore dorato). Una volta fredda sulla crostata potete spolverare dello zucchero a velo. La variante di questo dolce:À  ricoprite la crostata dopo aver versato laÀ cremaÀ con un altro strato di pasta frolla e fare attenzione a sigillare bene i bordi. Dopo aver messo a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti i pinoli, scolateli e versateli sulla torta. Infornate e una volta cottaÀ la torta della nonna è pronta per essere cosparsa di zucchero a velo e essere mangiata.