Ricetta: Pan di Spagna

RICETTA PAN DI SPAGNA

Ingredienti:

Farina g 200
Zucchero semolato g 200
Uova n. 5
Vanillina 1 bustina
Lievito per dolci in polvere 1/2 bustina
Limone scorzetta grattugiata
Sale un pizzico

Preparazione:

In una ciotola lavorate le uova, lo zucchero, la vanillina e la scorzetta grattugiata del limone e il sale (almeno per 15 minuti). Quando il composto risulterà soffice e spumoso aggiungete la farina passata al setaccio con il lievito. Lavorate il composto e versatelo in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno a 170° per circa 35 minuti.

Con questa base potete realizzare le vostre torte di compleanno e farcirle, a vostro piacimento, con crema pasticciera, panna, crema Chantilly, crema pasticciera al cioccolato ecc.