Ricetta Polpette al sugo

Un piatto facile facile che piace tanto ad adulti e bambini quello delle polpette. Oggi, inseriamo la ricetta delle polpette al sugo. Buonissime! Un modo ottimo per far mangiare la carne ai bambini. La scelta della carne dipende dai vostri gusti. Dal semplice macinato di polpa di manzo si possono aggiungere anche 2 o 3 diversi tipi di carne per dare ancora pi sapore alle polpette.

RICETTA POLPETTE AL SUGO

Ingredienti impasto polpette:

  • 600 g carne tritata
  • 150 g circa di mollica di pane
  • 2/3 uova
  • sale
  • pepe (facoltativo)
  • parmigiano grattugiato quantit a piacere (3/4 cucchiai)
  • aglio tritato (facoltativo)

Ingredienti per il sugo:

  • una bottiglia dipassata di pomodoro
  • 2/3 spicchi aglio
  • olio d’oliva
  • basilico

Preparazione:

mettete la mollica di panead ammorbidire nell’acqua e poi passatela, una volta strizzata, in un terrina con tutti gli altri ingredienti (carne tritata, uova, sale, parmigiano). Lavorate bene e lasciare insaporire la carne. Nel frattempo in un tegamelargofate rosolare qualche spicchio d’aglio con dell’olio d’oliva. Quando l’aglio dorato eliminatelo ed aggiungete la passata di pomodoro e il sale. Con le mani inumidite (facilita la lavorazione) modellate la carne e realizzate delle polpette arrotondate, grosse poco pi delle noci. Inserite subito le polpette nel sugo. Cuocete con un coperchio e dopo circa 15 minuti rigiratele delicatamente. Continuate a cuocerle per altri 15 minuti, aggiungete il basilico e ultimate la cottura per qualche altro minuto. Le polpette sono pronte per essere mangiate. Buon appetito!

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