Bombe fritte

Chi non adora le ciambelle o bombe fritte? Sono buonissime, prepararle non è difficile, seguite la nostra ricetta.

Ricetta: Bombe fritte

Ingredienti:

• Farina kg 1
• Sale 2 pizzichi
• Zucchero g 120
• Limone la scorza grattugiata
• Uova n. 2 intere
• Margarina o burro g  65
• Lievito di birra g  50
• Acqua ml 500 ( tiepida )
• Lievito per dolci  mezza bustina

Preparazione:

In un recipiente lavorare insieme la farina, lo zucchero, le uova, la margarina a pezzi, la scorza di limone grattugiato e il sale. Versare poi il lievito di birra sciolto nell’acqua tiepida. Lavorare ancora e inserire infine il lievito in polvere. Ottenere un composto morbido ed elastico e far lievitare due, due ore e 1/2. Stendere l’impasto fino ad ottenere uno spessore di circa cm 1 e ricavare con un bicchiere dei dischi. Lasciare lievitare ancora per un ora coperti da uno strofinaccio inumidito. Poi friggete in olio caldo ma non bollente e infine rotolatele nello zucchero semolato. Le bombe vanno mangiate ancora calde per gustare tutta la loro fraganza.