Ricetta: Strudel di mele
Ricetta: Strudel di mele
Ingredienti
Per la pasta:
farina gr. 300
zucchero gr.25
burro gr. 50
1 uovo
poco latte
un pizzico di sale
Per il ripieno:
5 mele renette
zucchero gr. 100,
burro gr. 50
mandorle gr. 50
due cucchiai di uva sultanina
1 cucchiaio di pinoli
buccia di un limone
mezzo bicchierino di brandy.
Preparate la pasta con farina, un pizzico di sale, zucchero, l’uovo, il burro ammorbidito (se occorre con un po’ di latte).
Lavorate la pasta a lungo con energia finchè diverrà liscia ed elastica. Lasciatela riposare per una ventina di minuti.
Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili, mettetele in una terrina e unite le mandorle sbucciate e tagliate a filetti, lo zucchero, l’uvetta sultanina precedentemente ammorbidite nell’acqua, i pinoli e la buccia grattugiata del limone.
Irrorate il tutto con il brandy. Ora stendete la pasta in una sfoglia sottile, ponete il ripieno sulla pasta lasciando tutt’attorno un margine di circa 4 cm., distribuite quà e là dei fiocchetti di burro quindi arrotolate la pasta su se stessa in modo da ottenere una specie di cilindro (per facilitare l’operazione appoggiate la sfoglia su un tovagliolo e per arrotolarla aiutatevi con il tovagliolo stesso). Fissare le estremità del cilindro ripiegando la pasta. Sistemate il dolce sulla piastra del forno imburrata e infarinata, pennellate la superficie con burro fuso e cospargetelo di zucchero. Fatelo cuocere ne forno a 200° C.
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19 Responses to this article
Complimenti, è favoloso
Ti conosciamo sei veramente una cuoca bravissima.
Ottimo dolce e visto che è vicina la festa della mamma è un’idea ……..
Qualcuno di voi potrebbe passare a casa mia? Qui i dolci vengono una “schifezza” .
Non è venuto così bello ma è buonissimo
Guardare le ricette a quest’ora è tremendo mi mangerei lo schermo
Che meraviglia
Una delizia provaleto
La prossima volta invitaci sei super…… come sempre
vedo che questa volta hai fatto colpo……..
In questo periodo non ho molto tempo per dedicarmi alle buone ricette, ma ti assicuro (visto
i commenti.)………..non me la faccio scappare.
La ricetta l’ho gia’ stampata e appena sara’ possibile ci leccheremo i baffi in famiglia !!!!!!
Bye bye
P:S: grazie per il tuo impegno… clara
Che bello sicuramente è anche ottimo.
Ne vorrei una fetta ne vado matta!!!!
Ciao è veramente stupendo, complimenti
Non sono una cuoca, il vostro sembra ottimo per la Befana me ne inviate uno? Sognare è bello. Brave
Meraviglioso, una ricetta da 10
Adoro questo dolce ma non lo so fare!
Per le mie amiche che vengono domani a fare due chiacchiere sembra l’ideale.
non è facile prepararlo ma ne vale la pena è una delizia
oggi viene mia sorella e ci proviamo, grazie
Grazie siete molto gentili. Ciao e a presto